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Recettes tout chocolat pour Pâques

30/03/2018 / Electro-ménager


Recettes tout chocolat pour Pâques

Recette très facile de chocolats de Pâques

Ingrédients pour une dizaine de chocolats : 12 carrés de chocolat à dessert noir, au lait, ou praliné, et au choix : noix de coco râpée, amandes effilées, riz soufflé, noisettes entières, éclats de cacahuètes caramélisées, extraits d'amande amère, d'orange et/ou de cannelle, café, sucre en poudre (1 c. à soupe)

Recette : A feu très doux, faites fondre 10 carreaux de chocolat au bain-Marie. Retirez-le du feu et ajoutez 2 carreaux de chocolat râpé ainsi que le sucre en poudre. Remuez jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Vous n’avez pas de moule ?
Ajoutez au mélange chocolaté la garniture que vous souhaitez, et versez dans un bac à glaçons. Réservez au frigo quelques heures le temps que les chocolats durcissent bien. Vous pouvez par exemple remplir le bac à moitié, déposer dans chaque cube une noisette, ou des cacahuètes etc. et recouvrir de chocolat…
Vous avez des petits moules en forme de lapins, d’œufs ou de cloches ?
C’est encore mieux, même préparation et vos chocolats seront encore plus appétissants…

Recette très facile de charlotte au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes : 1 à 2 paquets de biscuits à la cuillère en fonction de la taille du moule, 6 œufs, 1 tablette de chocolat à dessert noir ou autre selon les goûts, lait, sucre.

Recette : Pour préparer la mousse, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Faites fondre le chocolat à feu doux à la casserole en remuant. Battez les jaunes et intégrez-les au chocolat fondu. Battez les blancs en neige et intégrez-les délicatement au chocolat.

Dans votre moule, tapissez le fond et les côtés du moule avec des biscuits à moitié trempés dans le lait légèrement sucré. Vous pouvez aromatiser le lait avec des arômes de vanille ou autres selon vos préférences. Disposez-les biscuits avec le côté trempé vers l’intérieur. Ajoutez la moitié de la mousse au chocolat. Trempez intégralement les biscuits suivants et disposez-les sur la mousse.
Ajoutez les reste de mousse et terminer par des biscuits trempés. Recouvrez avec une assiette et laissez au frigo pendant 4 heures.

C’est prêt !

Recette de muffins au chocolat fondant

Ingrédients pour 6 muffins : 125 g de chocolat noir pâtissier, 75 g de beurre, 60 g de sucre en poudre, 3 œufs, 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes, 1 cuillère à soupe de farine,1 cuillère à soupe de cognac, beurre et farine pour les moules

Recette : Faire chauffer le four à 250 °C (th. 9). Beurrer la plaque à muffins. Faire fondre le chocolat au bain-Marie, ajouter le beurre au chocolat et faire fondre hors du feu.
Fouetter les œufs et y ajouter farine, poudre d’amande et sucre. Bien mélanger et incorporer la préparation de chocolat fondue. Vous pouvez ajouter une cuillère de Cognac si vous en avez.

Remplir les moules et faire cuire pendant 8 minutes.
Pour un cœur fondant : Une fois la pâte versée dans les moules placer un carré de chocolat noir dans chaque muffin.

Recette de mousse au chocolat caramel beurre salé

Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de chocolat noir, sucre en poudre (100g), beurre salé (60g) , 10 cl de crème liquide, 6 œufs

Recette : Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient très fermes et réserver au frigo.

Porter la crème à ébullition. Dans une grande casserole, préparer le caramel, en laissant fondre le sucre à feu très doux, jusqu’à obtenir un caramel blond, puis versez la crème dans le caramel à feu très doux en remuant. En cas de cristallisation, augmentez légèrement le feu sans porter à ébullition.
Ajouter le beurre salé au mélange en remuant.

Faire fondre le chocolat au bain-Marie, y ajouter les jaunes d’œufs, puis le caramel au beurre salé. Vous pouvez ajouter un peu de crème bouillante si la texture est trop épaisse.

Verser le chocolat dans un récipient et y intégrer les blancs en neige très délicatement. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 3 heures.

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