Repas entre amis

Repas entre amis : les appareils de cuisson conviviale et festive

07/12/2016 / Repas entre amis


Repas entre amis : les appareils de cuisson conviviale et festive

 

Plutôt que de passer des heures à préparer un gros repas, faites travailler vos convives en leur proposant faire cuire eux-mêmes leurs aliments autour de la table.

La cuisson conviviale, qu'elle soit utilisée pour le plat principal, pour le dessert ou pour tout le repas, permet de vivre des moments de partage culinaire avec ses proches.

De l'appareil à raclette à la pierrade en passant par le gaufrier, découvrez comment choisir des appareils de cuisson conviviale dans notre guide d'achat. 

La raclette et la fondue pour des repas hivernaux conviviaux

Qu'y a-t-il de plus chaleureux, en hiver, que d'accueillir ses amis autour d'une raclette ou d'une fondue. Simples et indémodables, ces appareils de cuisson conviviale ne demandent qu'un minimum de préparation pour un maximum de goût et de bonne humeur.

L'appareil à raclette, tout d'abord, se décline sous deux modèles différents :

  • l'appareil à raclette traditionnel, dispose de deux rampes chauffantes et peut accueillir de 2 à 10 parts
  • l'appareil à raclette multifonctions permet de faire fondre du fromage tout en réalisant d'autres cuissons sur un gril ou une crêpière

L'appareil à fondue fait lui aussi partie des appareils de cuisson conviviale incontournables.

Il existe plusieurs types d'appareils à fondue, chacun correspondant à une utilisation bien précise :

  • L'appareil à fondue bourguignonne permet de faire cuire de la viande dans de l'huile bouillante
  • L'appareil à fondue au fromage permet de faire fondre du fromage dans lequel on viendra tremper du pain. On le choisira grand et à combustion pour un excellent confort.
  • L'appareil à fondue au chocolat permet de faire fondre du chocolat dans lequel on viendra tremper des fruits frais. Certains modèles intègrent de petits ramequins très pratiques pour disposer les fruits, des moulages et des sucettes pour créer toutes sortes de douceurs au chocolat en famille.

La plancha et la pierrade pour une cuisson conviviale de la viande

D'origine espagnole, la plancha consiste en une plaque en métal sur laquelle on peut faire griller de la viande, du poisson et des légumes. Elle se situe à mi-chemin entre le barbecue et la poêle avec l'avantage supplémentaire d'offrir une ambiance conviviale à vos repas.

Il existe des planchas au gaz ou à l'électricité. Dans un jardin, on privilégiera les modèles au gaz qui chauffent rapidement et offrent une excellente autonomie.

A l'intérieur, la plancha électrique est certes plus lente mais offre davantage de sécurité. De nouveaux modèles de plancha à induction permettent une chauffe rapide et une meilleure maîtrise de la température. La pierrade représente quant à elle un équipement de cuisson conviviale naturel et sain.

Cette pierre est installée sur un support électrique et peut accueillir de la viande, des fruits de mer, des légumes ou encore des fruits frais. Contrairement à la plancha qui consiste en une plaque électrique, la pierrade, elle, a la capacité de sublimer le goût des viandes grâce à sa pierre naturelle.

On la choisira en fonction de :

  • sa puissance qui doit être suffisamment élevée (minimum 1100 watts) pour saisir de la viande
  • son design qui varie en fonction de la forme de la pierre, de la matière du support et de la couleur
  • la surface de cuisson qui doit être adaptée à la taille de votre famille ou au nombre d'amis qui viennent régulièrement manger chez vous

La crêpière et le gaufrier pour un dessert convivial

La célèbre crêpe partie a largement démocratisé la crêpière pour en faire l'un des appareils de cuisson conviviale les plus appréciés.

Il existe des crêpières 2, 4, 6 ou 8 parts que l'on place au milieu de la table à manger quand arrive l'heure de manger le dessert. Les appareils mini-crêpes permettent de faire de petites crêpes en un temps record et selon les goûts de chacun

. Il est recommandé de choisir une crêpière avec un revêtement en fonte qui offre un maximum de résistance et une durée de vie allongée. Ce matériau résiste parfaitement à la chaleur et est conçu pour être non adhésif afin d'empêcher la crêpe de coller. La plupart des appareils sont vendus avec des petites spatules, indispensables pour faire cuisiner tout le monde en même temps !

Le gaufrier permet lui aussi une cuisson conviviale pour les repas entre amis grâce à de nouveaux appareils pouvant faire cuire de 2 à 6 gaufres.

Selon vos envies, les gaufres peuvent soit être de forme classique, soit de forme originale comme le gaufrier Lagrange Super gaufres qui créé des gaufres en forme de cœur. Selon l'utilisation que vous souhaiterez faire de votre gaufrier, vous aurez le choix entre un appareil de cuisson à fonction unique ou multifonctions.

Le gaufrier multifonctions permet de réaliser de gaufres, des croques et des gaufrettes grâce à des plaques de cuisson amovibles.

Enfin, pour clôturer un repas entre amis convivial, rien de tel que de sortir une fontaine au chocolat. Plus esthétique que la traditionnelle fondue, la fontaine au chocolat en mettra plein les yeux à vos invités. Elle vous permet de personnaliser vos desserts à l'infini en faisant fondre du chocolat noir, du chocolat au lait ou du chocolat blanc. Vous pourrez y faire tremper des fruits frais, des bombons ou autres douceurs.

Quelques caractéristiques vous permettront de bien choisir une fondue au chocolat :

  • le thermostat réglable est très pratique pour fixer la température et le temps de cuisson
  • votre fondue au chocolat doit être rapidement démontable pour faciliter son nettoyage
  • la fonction maintien au chaud est indispensable pour conserver toutes les saveurs du chocolat fondu
  • les différents niveaux d'écoulement permettent d'améliorer l'esthétisme de la fontaine en marche

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